En la tercera parte de este especial os quería explicar las diferencias que se pueden ver en la organización de un club de golf. En definitiva consiste en relacionarlo con lo que ya os expliqué en “Diferencias para los socios” y contaros cómo es esto posible.
Boone Valley, como cualquier otro campo privado, tiene un dueño. Es el que pone el presupuesto de cada año y en definitiva, quien determina que se puedan dar más o menos servicios a los socios del club. Esta persona sólo aporta el capital pero no tiene nada que ver en la gestión del club ni en el trabajo del día a día. Justo después de él está el gerente del club de golf. Su cometido es asegurar el buen funcionamiento de todos los servicios que ofrece el club y de que sea capaz de ganar dinero al final de cada año. Cuando os hablo de “servicios que ofrece el club” me refiero sobre todo a tres áreas, que en este caso son las mismas que en muchos otros campos de Estados Unidos:
• El área relacionada con el golf: la tienda de golf, el cuarto de palos, la organización de campeonatos, las clases de golf, la organización de escuelas de golf (o clinics) y el cuidado y atención de los socios.
• El área relacionada con el campo: consistente en tener el campo en las mejores condiciones posibles durante todo el año. Llueva, haga frío o un calor abrasador.
• El área relacionada con la restauración: como en casi todos los campos de golf hay un restaurante/cafetería que debe gestionarse.
El gerente es el responsable de cada una de estas tres áreas funcione correctamente pero como es evidentemente no puede estar en el trabajo diario ocupándose de todo lo que pueda surgir. Por esto hay tres personas que se encargan de cada una de ellas. Una de ellas del área del golf, otra del cuidado del campo y otra del restaurante del club. Inmediatamente después hay muchas más personas trabajando pero no quiero desmenuzaros todo el organigrama del club de golf, basta con las áreas a gestionar.
Una de las diferencias que pude observar la primera vez que vine aquí es un aspecto que ya os comenté en la “Presentación” de estos posts: la profesionalización de los empleados. El gerente de Boone Valley es un profesional de la PGA; título que se consigue, evidentemente, jugando muy bien al golf pero también es necesario estudiar durante tres años. Un título en cualquier universidad en Estados Unidos exige unos cuatro años de estudios así que estamos hablando de gente muy preparada que posee un título de profesional de la institución de golf más importante del país.
Cuando os hablo de profesionalización me refiero a que por ejemplo, en Boone Valley, el encargado del área del golf que os comenté arriba también es un profesional de la PGA. Por si fuera poco, hay otra persona que le ayuda a hacer su trabajo que también es profesional de la PGA; el encargado del cuidado del campo es licenciado por una universidad de la PGM (perteneciente a la PGA) y otra persona que le asiste en su trabajo tiene exactamente el mismo título. Es decir, todas las personas al cargo en Boone Valley llevan toda la vida dedicándose al mundo del golf porque estudiaron para ello.
Esta es una de las diferencias que percibí con respecto a España. No se en vuestros respectivos campos de golf pero en muchos de ellos el gerente del club de golf (ya no voy a pedirle que hable inglés) a veces no sabe ni jugar al golf. Esto no quita que haga bien su trabajo pero si quita la posibildad de que el golf siga evolucionando. Me refiero a esto como quien habla de la falta de formación para algunos sectores laborales. Todavía no hay una escuela oficial que permita formar a las personas que quieran estar en relación con el mundo del golf. Quizá porque todavía no somos el número necesario de federados pero creo que esta posibilidad de formación puede animar incluso a que muchas personas se sumen a jugar. En definitiva consiste en ampliar el panorama golfístico de nuestro país abriéndole más puertas. El golf es un deporte con muchísimo potencial tanto para los que lo disfrutamos jugando como los que trabajan o invierten en él.
Otra de las grandes diferencias que he podido encontrar con respecto a España es que aquí los campos de golf poseen el servicio de restauración o restaurante que suele haber en todos los campos. Muchos me contradiréis en esto pero en la mayoria de campos en los que he podido jugar en España este servicio suele pertenecer a otra empresa. Y dejadme que os diga que esos campos que lo están haciendo es posible que estén perdiendo dinero puesto que en muchos campos en Estados Unidos, el restaurante representa una parte importante de los ingresos.
Una de las ventajas que puede tener el gestionar el restaurante dentro del club de golf es el perfecto conocimiento de la clientela que acude cada día. Dependiendo de las características que tenga el club de golf es fácil adivinar qué personas irán al restaurante o bar y qué pediran. Si hablamos de un campo público en el que cuesta jugar 10 dólares sería de locos poner un restaurante de lujo, aunque estemos hablando de un club de golf. Posiblemente una buena barra con cervezas baratas y unos “pinchos” sería lo más adecuado. En el caso de Boone Valley es todo lo contrario como os habréis imaginado, en la barra se pueden encontrar varias cervezas de importación y cocktails mientras que en el restaurante la cocina está a cargo de un chef francés.
Incluso el clima de la zona donde esté situado el campo puede ser fundamental para ofrecer un buen servicio. Si en pleno invierno se ofrece una taza de caldo a un buen precio se venderán solos mientras que los pinchos de tortilla, aunque estén buenísimos, no serán tan demandados.
Además permite integrar dos servicios fundamentales en un campo de golf. ¿Quién no se toma una caña después de 18 hoyos? ¿Quién no se toma dos? Es un negocio que prácticamente asegura un número de clientes fijos a lo largo del año y me parece que ningún bar o restaurante posee esta posibilidad. Si se suma esta ventaja a la integración del servicio del restaurante con el juego las posibilidades aún son mayores. Un ejemplo es el teléfono móvil que os comenté en “Diferencias para los socios” y que permite recoger comida o bebidas en el hoyo 9 y seguir jugando.
Estas son, a grandes rasgos, las diferencias en la gestión del club de golf. Hay muchos más matices y distinciones que se diferencian pero esto es lo que he considerado más importante. Escribir este post ha sido complicado porque yo tampoco soy el gerente de ningún campo pero por todo lo que he preguntado y me han explicado aquí estas son las conclusiones que he podido sacar.
En Fuera de Límites | Viviendo el golf en Estados Unidos: Presentación y Viviendo el golf en Estados Unidos: Diferencias para los socios
Comentarios
Todo lo que comentas está muy bien, lo veo como un reto a muy largo plazo..., pero no sería mejor empezar por tener muchos campos públicos, en vez de campos privados de lujo, con muchos empleados muy cualificados, de un trato exquisito....pero a los que pueden acceder muy pocas personas?? No es esa la verdadera diferencia con USA? La cantidad de jugadores que tienen, sólo se podría conseguir en España (proporcionalmente, claro) con campos públicos baratos, y creo que es la masa, el número de jugadores, el que facilitaría el resto (la formación de los trabajadores del club, los clubes más exclusivos, etc....) Otro punto a discutir sería lo importante que es la enseñanza de la etiqueta y las normas de comportamiento si se masifica este deporte que amamos, más importante que aprender a dar a la bola, según mi opinión.
Totalmente de acuerdo contigo Romero. Ya comenté algo de esto en el segundo post. Pongo por ejemplo a Boone Valley porque es un extremo de lo que puede llegar a ser un campo de golf (prácticamente inaccesible). Si pusiera a un campo de golf público como ejemplo no tendría mucho de lo que escribir. Eso si, ojalá hubiera muchas más posibilidades de jugar al golf por menos precio y seguramente se deterioraria un poco la etiqueta del deporte, como ocurre con todo lo que se masifica. Lo importante es dar ejemplo. Por favor, rastrillad los bunkers en España!!
Hola Enrique. Me he quedado algo 'desconcertado' con el tema de la restauración den los campos de golf españoles. Yo no hace mucho que practico este fantástico deporte y por lo tanto no conozco muchos campos, pero en todos hay un servicio de restaurante que también es un bar. Es decir, se puede comer sentado a una mesa o tomarse esos pinchos que tu mencionas. Como bien dices la caña en el hoyo 19 es fundamental jajaja....no se me había ocurrido pensar que haya clubs de golf que no oferezcan esta posibilidad y menos en España. O quizás yo lo he enendidio mal.
Hola otra vez, efectivamente había leido mal jeje. Tu hablas de la gestión del restaurante y no de que haya o no el servicio. En este aspecto, creo que en los clubs donde el restaurante tiene gestión propia se come mejor que en los de gestión externa, quizás por ese 'cuidado' que tienen con los socios o acompañantes. Un club con getión externa del restaurante transmite la sensación de que le da poca importancia a este apartado, y que los socios son unos clientes 'añadidos' del restaurante y no los 'principales' clientes.
A veces hay casos curioso (por no decir palabras malsonantes), aquí el único campo construido con dinero público resulta que es el más caro (hasta para el practice range), el que menos horas abre, el que peor atiende... curioso.
Por cierto algún día se (si la crisis lo permite) se podría organizar una partida para los "fuera de límites adictos". Ahí lanzo la propuesta. No se ni cómo, ni cuándo, ni dónde, pero podría ser curioso.
Interesante propuesta de garrote!!
esa propuesta es realmente atractiva...grande garrote!!!
Si que es una buena idea!!!!
podemos ir diciendo de donde somos y buscar un lugar a mitad de camino....bueno, los de las islas es más complicadillo....
A mi me parece una idea genial Garrote. De todas formas, va a ser complicado. Pablo vive en Galicia, Ovidio en Canarias, Gonzalo en Madrid y yo ando entre Sevilla y Madrid. De todas formas, mirad a ver si vosotros coincidís más porque se puede encontrar un lugar y se intenta ir!! Grandñisima idea!!
Hola a todos. Como yo soy de los de 'las islas' me atrevería a ir proponiendo algún sitio para ese I Open Fuera de Limites jajaja.
Como todavía tenemos poca información de la gente del blog y los autores viven cada uno en una punta de España, pues por eso del tema geográfico y porque las islas (supongo que Ovidio me lo puede confirmar) con donde mejor comunicados estamos es con Madrid, pues quizas este es un buen sitiio de partida. Le veo el inconveniente de la masificación de los campos, pero quizás alguien de alli no de ideas de donde jugar.
Yo vivo en Tenerife y estoy con joako con el tema de Madrid en cuanto al tema comunicaciones, ademas ese "I Open Fuera de Límites" suena cojonudo jajaja.
Otra opción podría ser que Enrique convenza a los socios de Boone Valley para que nos "adopten" allí pero va a ser que no...
Se puede ver con tiempo (incluso a un año vista) y cuadrar alguna escapadita de puente o incluso vacaciones y buscar un lugar. Aquí en verano los campos están bastante vacios pero los precios suelen estar bien sólo para los residentes (aunque siempre se puede negociar con algún campo).
Por cierto los viajes a Canarias están tirados de precio... (Esto es publicidad gratuita, jejeje).
Saludos y gracias por la buena acogida de la idea.
Yo estaré encantado de participar en el 1er Fuera de límites Open. Coincido en que Madrid sería una buena opción (jejeje) y os espero con los brazos abiertos.
Por cierto, en mi club RACE, en la parte de hostelería, lo del buen trato es de coña. Se lo han quedado los de Arturo (se están quedando media España) y no he visto peor servicio en mi vida... por si alguno lo lee y se da por aludido.
Bueno, bueno, a ver para cuando lo del Open eh?
Yo soy de Logroño, así que la opción de Madrid no la veo mal. Eso si, los que sean de Madrid lo han de organizar dado que no se desplazan...jejje (si no les parece bien lo hacemos en La Rioja y yo me encargo encantado y eso sí, yo pongo el vino.)
interesante
Me apuntaria sin duda al I Open Fuera de Limites, aunque toque salir al extranjero, jaja, soy de Barcelona. Aqui se dice que tenemos restaurantes con campo de golf, Montanya (L'Estanyol i Emporda (Los Fogones de Joan Pou) por ejemplo tienen restaurantes con una cocina exquisita. Casa Grande es el restaurante de mi club, y la cocina de Steffi es genial.
Si se hace, me encargo de organizarlo, con regalitos incluidos. Propongo una lista de campos y decidís el que más os guste. Por cierto, aquí somos todos golfistas, todos del mismo país, golfland. La política para los políticos, sugiero no mezclar ambas, me dan náuseas...
Bueno, parece que Madrid puede ser buena sede para este primer año (esperemos que haya muchos más)..podríamos poner fechas....
Lo interesante sería que la gente de Madrid nos diga como está de gente los campos. Yo creo que un sabado estaría perfecto (los de fuera podemos aprovechar y darnos una escapadita de fin de semana) y no se si septiembre podría ser mejor opción que agosto (temperatura, etc)
Por cierto hecho de menos a Ovidiov a ver que opina de esto...
Ovidio se está tomando unas merecidas vacaciones. Os informo de que los editores estamos organizando ya algo y la idea de Madrid nos ha parecido buena. Os mantendremos informados. Lo que tenemos que hacer antes de nada es pensar cómo queremos que sea el campeonato y a partir de ahí concretar fechas, campo, número de jugadores y todos los detalles. Como ya os he dicho, os iremos informando!!
interesante
Se trataba de una broma, pero si provoco nauseas, pues me abstendre de seguir posteando.
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