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Me considero afortunado por haber podido jugar en muchos campos de España y como todos, una parada en el hoyo 19 es casi obligatoria una vez terminados los 18 hoyos. Esto que acabo de decir parece algo obvio pero yo creo que pensarlo algo más detenidamente no viene mal. “Casi obligatoria”. Si tenemos tiempo, ¿quién no para a tomarse algo y comer un poco antes de coger el coche y volver a casa? Es como salir a correr y al terminar beber agua, en definitiva, es algo que casi pagas junto al greenfee.
La mayoría, por no decir todos los campos donde me he parado a tomar algo tienen asignada la parte correspondiente a la hostelería a una empresa. Y yo me pregunto, ¿es bueno dejar una parte tan fundamental y arraigada al juego en manos de alguien que no sabe nada del deporte? Y digo esto, evidentemente, porque no he encontrado muchos servicios de hostelería que sepan qué es lo que queremos la mayoría de los golfistas cuando terminamos 18 hoyos.
El restaurante “tipo” que te puedes llegar a encontrar en un club de golf es elegante y ofrece todo tipo de platos elaborados cuyos nombres están compuestos por más de 10 palabras de media. Además, los precios suelen estar siempre al límite del escándalo. Por poner un ejemplo, una caña, que es igual en todas partes, suele costar (y decidme si me equivoco) una media de 2,5 euros en un club de golf. No viene mal recordar que yo por ejemplo pago 4 euros por un litro de cerveza en el bar al que suelo ir con mis amigos.
Alguno pensará que está haciendo negocio pero dejadme que les diga que están muy equivocados, están perdiendo dinero. Un club de golf, antes de nada, es un sitio único para tener un buen negocio de hostelería y si sabes tratar bien a tus clientes puedes hacer mucho dinero. Ahora mismo no se me ocurre ningún otro negocio al que los clientes acudan tan religiosamente como nosotros los golfistas. Es muy probable que se ha llegado a malinterpretar lo que supone un club de golf y si bien es cierto que es un lugar en el que mucha gente puede ir a pasearse, sin saber mucho del deporte, no hay que olvidar que se trata de un club deportivo. La gente que acudimos a un club de golf vamos a practicar nuestro deporte favorito.
Y voy a decirlo claramente, cuando una persona que ha caminado unos 10 kilómetros, haciendo el swing durante unas 4 horas (con suerte), buscando su bola por doquier y sobretodo, muy concentrado en su juego, no quiere sentarse a comer en el restaurante de su club y ver un aperitivo compuesto por paté de oca (que está buenísimo) con dos galletas. Esa persona quiere un refresco o una cerveza y unos huevos fritos con patatas, un pincho de media tortilla o directamente, un filete de ternera. Cualquier persona que se dedique a la caza, que también se practica al aire libre, se reiría de cualquiera que le ofreciera cuatro aceitunas al terminar la jornada.
Creo que se malinterpretan las necesidades que tenemos los golfistas por practicar un deporte que, por tradición, lo han practicado las clases más altas de la sociedad. No me parece el caso actual pues si bien es cierto que se requiere dinero para jugar al golf (más que para salir a correr), el deporte se está haciendo más y más accesible. El que yo pague por ser socio de un club no le da derecho a nadie en cobrarme 60 euros por un par de “medios platos”.
El primer club que sea capaz de asumir la parte de hostelería de su club de golf no sólo se ganará la simpatía y el aprecio de casi todos sus socios, sino que además ganará dinero. Ofreciendo lo que necesitamos los golfistas y haciendo tareas extras como ofreciendo bebidas y un sandwich en mitad de un clinic o un fitting, organizando jornadas dedicadas a golfistas con comidas de por medio, ofreciendo un buen cóctel en una entrega de premios… Se me ocurren mil ejemplos. Los clubs de golf son la gente que salen a jugar un 15 de Diciembre con temperaturas bajo cero y si les ofreces un caldo calentito por el valor que le han echado nada más terminar, al día siguiente vuelven a hacerlo. Si les cobras 5 euros por un plato de sopa o un café con dos churros, se quedan en casa.
Enrique Soto 
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Comentarios
Estamos locos por el golf pero no para tirar el dinero tontamente (con la salvedad de cambiar de palos, eso tiene dispensa). Que te claven por comer en un club es algo pasado de época. Tengo la suerte que en el mío no pasa eso. Nos jugamos las cuatro cervezas grandes y una buena ración y nos sale por 16€. Eso sí, si alguien de la partida hace 2 birdies en una vuelta paga una ración de langostinos a la plancha (10€). Hay alguno que hasta se piensa en embocar o fallar el putt para el segundo birdie.
Conozco clubs que tienen dividida en dos partes su comedor. Una para comida más informal propia de un hoyo 19, y otra parte donde es más elegante para llevar a invitados que vienen de fuera y darles un homenaje.
Por cierto, ¿alguien se ve comiendo en el comedor de la foto después de una partida? Yo ni recién duchado.
Totalmente de acuerdo, esque no es normal, en mi campo de golf, sotoverde (valladolid) te cuestan 2€ la cocacola ( Todavia no tengo 18 xD ) y siempre juego con un amigo, y como bien dices cuando terminamos el hoyo 18 nos vamos directamente al 19, y pedimos 2 refrescos, y no nos dan nada para acompañar, a veces tenemos que pedir unas patatas o algo,... pero siempre las cobran. A este paso,... al menos la juventud, que sus padres no les ayudan con el tema del golf (hablo de dinero) van a parar de jugar, y por mucha desgracia, yo tambien :( Saludos
No sé,la verdad,lo de los bares de los campos de golf hoy en día es muy variopinto,como no puede ser de otra manera ya que los clubs también lo son.
Yo pertenecí en su día a un club de golf de socios,no comercial.Allí había un restaurante como el de la foto,y otro para jugadores en los que los platos eran del tipo que un jugador necesita antes o después de jugar y a un precio relativamente económico.Aquello tenía muchísimios empleados,muchísimo movimiento,no había socio que después de jugar no pasará primero por vestuarios y luego por el bar.Había socios que sólo iban a jugar al bridge,o a la piscina,y luego al bar.Después de jugar,mus etc.
Ahora pertenezco a un club que es todo lo contrario,poquísima gente,mucha de la cual se cambia en el parking(he alucinado con los vestuarios de algunos clubs(en sentido negativo),termina de jugar mete los palos en el coche y se pira etc..En definitiva poquísima vida de club.Perdian dinero con el bar,lo subcontrataron casi gratis a una de estas empresas de hostelería donde ponen la comida muy bonita para dar poca cosa a un precio caro y ha sido un fracaso total.
Y la única solución que yo les veo es que lo cedan gratis a la típica familia hostelera que van a meter las horas que hagan falta(en el bar de un golf muchas,de sol a sol)y que rápidamente van a percatarse que somos gente normal,que hace deporte y que necesita beber y comer sin chorradas.
Pues para mi que Enrique ha dado en el clavo, o ha metido el dedo en la llaga, como prefiráis. No sólo tienes razón, si no que además seguro que ningún restaurante de campo de golf tomará nota de tu magnífico artículo ni de nuestros comentarios. Pero será un graso error. Si el hoyo 19 tuviera precios populares, tendrían más clientes, es así de simple. También un menú más popular. Luego estos mismos restaurantes podrían tener un reservado para socios o no, dónde si alguien quiere comer algo más "elegante" pues vaya, no hace falta que venga del hoyo 18, hay mucha gente que le gusta ir a cenar a un club de golf y no juega, igual que ir a un club náutico y no ir a navegar, simplemente por que le gusta el ambiente y la comida. Pero cierto es que después de una partida de golf lo que menos nos apetece es leer una carta complicada y comer esos platitos muy elaborados y exquisitos y encima de haber perdido la partida nos claven en el restaurante, jejej. Preferimos recuperar todos esa energía que hemos dejado en el campo, necesitamos hidratos de carbono y mucho líquido. ¿alguien simplemente se ha comido un plato de spaguetti después de jugar? No suele estar en la carta, eso no está de moda.... pero os juro que cuando llego a casa después de una partida me he metido dos plato de pasta de esos que parecen familiares por que el cuerpo me lo pedía..... si lo tuviera en los restaurantes, a un buen precio, a lo mejor me quedaba y me lo comía en el club.
No creo que sea algo intrínseco a los campos de golf. En muchos hoteles de 4 estrellas pasa lo mismo. 11€ un sandwich en el bar de la piscina es para que la gente tome uno durante su estancia como mucho. Y los precios del minibar, ¿que lógica tienen?. En el caso de los clubs, es más una cuestión de que los gerentes no tienen ni idea de hostelería y es comprensible que exteriorizar sea lo más fácil. Lo lógico, como en algunos clubs que conozco, es cobrar muy poco al hostelero por el arrendamiento a cambio de negociar precios asequibles para los socios por contrato. Así ganaría todo el mundo.
-- editado por última vez a las 22:55
En la mayoria de los clubs o campos donde juego hay servicio de restau-racion para todos los gustos, en la gran parte de ellos puedes comer de carta cocina de mercado, encontrandose grandes restaurantes en algunos campos y tambien tomarte en la cafeteria un bocadillo o el tipico plato combinado, que casualmente suelen llamarse siempre: birdie, bogey, etc...
Los precios, pues si, suelen ser caros, pero como todos, vivo en Catalunya aqui nada es economico comparado con otras comunidades, pagamos por todo, así que estamos acostumbrados.
Excelente tema para discutir. En mi opinión hay que hacer una diferencia entre un campo comercial y uno de socios.
El 75% de los ingresos de los campos comerciales en USA, proviene de la hostelería (este dato lo proporciona la Golf Management Association) ¿increíble verdad? En España me parece que no hay un puñetero gerente que se haya dado cuenta de esto.
En los clubes de socios, para mí, la hostelería tiene que estar al servicio del socio, no de la empresa subcontratada a tal efecto.
El 90% de los campos privados, subcontrata este servicio lo que supone una pérdida enorme en cuanto al control de los precios y al servicio que se presta al socio.
En USA es frecuente encontrar que los gerentes de los campos de golf provengan de hostelería en lugar de como sucede en España que el gerente o bien es un Sr. "reconocido socialmente" con Hcap bajo o el típico licenciado que tiene poca idea de lo que es el golf y ni idea de hostelería.
Pertenezco a un club (RACE) cuya gestión en hostelería ha sido patética. Han pasado 20 contratas, todas ellas han palmado pasta (por los comentarios que habéis reflejado previamente, no saben qué incluir en sus cartas nji lo que necesita el jugador de golf) y el servicio ha sido lamentable.
La peor de todas la de Arturo, que tienen media España y en mi club se han dedicado a poner precios de juzgado de guardia hasta que han conseguido tener la cafetería y el restaurante vacíos.
Por cierto, nuestro gerente pasa de la hostelería como de comer m..., así nos va.
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